{"id":7523,"date":"2015-08-06T11:36:26","date_gmt":"2015-08-06T11:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.echlorial.fr\/blog\/huevos-con-nieve-verde\/"},"modified":"2025-08-08T10:18:59","modified_gmt":"2025-08-08T10:18:59","slug":"huevos-con-nieve-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.echlorial.es\/blog\/huevos-con-nieve-verde\/","title":{"rendered":"Huevos con nieve verde"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

– Para las natillas<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Leche: 1 litro<\/span>
– Huevos: 8 yemas<\/span>
– Az\u00facar: 100 g (ajustar al gusto)<\/span>
– Clorela ecol\u00f3gica en polvo<\/a>: 2 cucharaditas grandes<\/span>
– Un vasito de licor Chartreuse<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Para los huevos<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Huevos: 8 claras<\/span>
– Az\u00facar: 1 cucharada de az\u00facar glas<\/span>
– Sal: una pizca<\/span>
– Cocci\u00f3n con leche o agua: 1 litro<\/span><\/p>\n\n\n\n

Instrucciones<\/h3>\n\n\n\n

– Preparar las natillas<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Llevar la leche a ebullici\u00f3n<\/span>
– Batir las yemas con el az\u00facar hasta que la mezcla espume y blanquee<\/span>
– Verter la leche hirviendo y volver a poner en la cacerola<\/span>
– Cocer a fuego lento, removiendo constantemente con una esp\u00e1tula de madera de punta plana hasta que la crema se mantenga unida (2 \u00f3 3 minutos)<\/span>
– A\u00f1adir 2 cucharadas grandes de nata fresca (opcional)<\/span>
– Retirar del fuego y dejar enfriar<\/span>
– Una vez fr\u00edo, a\u00f1adir la chlorella en polvo<\/a> previamente mezclada en un bol peque\u00f1o con un poco de nata<\/span>
– A\u00f1adir una copita de digestivo Chartreuse<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Preparar las claras de huevo<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Batir las claras con una pizca de sal en una batidora y a\u00f1adir el az\u00facar glas al final, deben estar muy firmes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Cocinar<\/h3>\n\n\n\n

– Cocer los huevos en leche o agua<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Calentar la leche en un cazo grande.<\/span>
– Cuando la leche est\u00e9 hirviendo a fuego lento, colocar las bolas de huevo en un bol firme. No deben tocarse entre s\u00ed.<\/span>
– Cocerlas durante un minuto por cada lado y retirarlas con cuidado en un colador.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Cocer los huevos en el microondas<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Coloca 5 bolas de huevo firmes en un plato plano y cu\u00e9celas durante 30 segundos en el microondas (600w).<\/span>
– S\u00e1calas y ponlas con cuidado en un colador.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Para terminar<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

– Colocar los huevos sobre la nata.<\/span>
– Utilizar un plato blanco para resaltar el bonito color verde de la crema.<\/span>
– Servir fr\u00edo acompa\u00f1ado de las tortas de almendra y clorela.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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