Con motivo del 20º aniversario de eChlorial, recibimos la visita de Noémie Philippot, periodista de France Bleu Isère, para hablar de nuestra trayectoria y nuestros proyectos. Ahora ubicado en el Espace Harmonia, Vaulx Milieu, nuestro equipo está cómodamente instalado para desarrollar sus actividades. La entrevista entre Muriel Cathaud, fundadora de Intellimed (eChlorial) y el periodista, menciona las propiedades de la chlorella y su interés para grandes chefs como Pierre Gagnaire, ¡a quienes les gusta incorporar el plancton en su cocina!
A continuación encontrará la grabación de la entrevista:
Extracto de la entrevista:
Esta empresa de Nord-Isère vende microalgas a chefs estrella
Por Noémie Philippot
¿Y si comiéramos algas para estimular nuestro organismo? Eso es lo que le ofrece Intellimed, una empresa con sede en Vaulx Milieu, en la región francesa de Nord-Isère. Celebra su vigésimo aniversario y pretende implantarse en el mercado estadounidense.
Es un alga muy pequeña con virtudes la que Intellimed promueve: la chlorella. Comercializada en Francia desde hace 20 años. Sigue siendo más confidencial que la espirulina, pero Muriel Cathaud tiene la intención de darla a conocer. Para desarrollarse, trasladó su empresa de su domicilio a los locales del espacio Harmonia, en Vaulx-Milieu, al norte de la región de Isère, hace apenas un año. En Internet, ha adoptado el nombre de la marca de los productos que vende: eChlorial.
France Bleu Isère: Su empresa celebra su 20º aniversario. ¿Cuál es su historia? Porque empezó muy pequeña.
Muriel Cathaud: Sí, empezó hace 20 años con la creación de una empresa de consultoría en transferencia de tecnología. Y entonces, al mismo tiempo, descubrí una pequeña alga que considero… no mágica, pero extremadamente valiosa para la salud, a través de un amigo que había participado en el desarrollo de la metodología de producción de esta alga, en un tubo de vidrio, para obtener un producto extremadamente puro y limpio. Me propuso comercializarla en Francia, esta pequeña alga se llama chlorella.
¿Cuál es su efecto sobre la salud?
Es un cóctel de nutrientes extremadamente beneficiosos para la salud. Porque, en primer lugar, va a eliminar las carencias que todos tenemos, y su primer interés es trabajar sobre el intestino, sobre la microbiota intestinal. Lo primero que va a hacer es limpiarla y reequilibrarla.
Sabiendo que no es un producto que sólo se pueda utilizar en casa. ¡Cocineros que recurren a usted!
Sí, es un producto confidencial para todo el mundo. Sin embargo, los grandes chefs, que están bien informados, y algunos que están muy interesados en los productos que vienen de Asia, en particular chefs como…
Leer el artículo completo : Esta empresa de Nord-Isère vende microalgas a chefs estrella